Antipasti, italienisch für "vor der Mahlzeit", ist die Bezeichnung für Vorspeise. Sie sind kleine kalte aber auch warme Gerichte als Auftakt eines Menüs und bestehen aus eingelegtem Gemüse, Oliven, Fisch und Meeresfrüchten, Bruschetta oder luftgetrocknetem Aufschnitt.
Ziel der Antipasti ist es eine vielfalt an Geschmacksrichtungen wiederzuspiegeln und Lust zu machen auf ein gutes Glas Wein und auf das Hauptmenü.
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