120g Sardinen in Olivenöl aus Portugal
Ideal als Beigabe in Salaten und auf Tomate Mozzarella.
120g Dose / Fischeinwaage 90g
Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren (mehrfach ungesättigten Fettsäuren), die besonders wichtig zur Prävention vor Herzkreislauferkrankungen, Infarkten und zu hohen Cholesterinwerten. Zusätzlich werden durch die Omega-3-Fettsäuren die Hirnfunktionen unterstützen. Die wichtigen Fette, so wie auch die Proteine und weitere Nährstoffe bleiben auch nach der Konservierung erhalten.
Das Familienunternehmen Conservas Santos hat seinen Sitz in der Fischereistadt Olhão an der portugisischen Küste. Frühmorgens sobald die Fischer vom Meer zurückkehren, werden die Fänge begutachtet und die Sardellen, die den hohen Ansprüchen von Conservas Santos entsprechen, gekauft und zum nahe gelegenen Produktionsgebäude gebracht. Dort wird der Fisch sofort in Salzlake eingelegt. Danach werden der Kopf, Schwanz und Flossen entfernt und das Fischfleisch in Handarbeit in Konserven gelegt. Um enzymatische oder mikrobiologische Prozesse zu verhindern, werden die Konserven nun abgekocht. Erst dann werden die verschiedenen Saucen, Öle und Gewürze hinzugefügt und die Dosen verschlossen. Um die Konserven dauerhaft haltbar zu machen, müssen diese nun noch in einem Druckkessel sterilisiert werden, bevor sie verpackt werden und in den Verkauf kommen können.
Nährwertangaben:
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je 100g
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Brennwert
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902 kj / 216 kcal
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Fett
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14 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3,7 g
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Kohlenhydrate
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davon Zucker
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Eiweiss
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23,0 g
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Salz
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0,62 g
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Zutaten:
Sardinen (75%), Olivenöl (24%), Salz (1%)
Inverkehrbringer
Hersteller: Conservas Santos, 8200 -391 Abufeira, Algarve/Portugal
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